Tuz Şeker Yağ

Kitap Hakkında Bilgiler

“Cipse neden hayır diyemediğimizin ardındaki korkunç gerçek.” Daily Mail NEW YORK TIMES ÇOKSATANI JAMES BEARD YAZARLIK VE EDEBİYAT VAKFI ÖDÜLÜ NE YEDİĞİNİZİN FARKINDA MISINIZ? Tarihte ilk kez Çin’de fazla kilolu insanların sayısı sağlıklı kilodakileri geçmiş durumda. Meksika’da obezite oranı otuz yılda üç katına çıktı. İngiltere’de yetişkinlerin yüzde altmışı, çocukların yüzde otuzu aşırı kilolu. Amerika ise hâlâ dünyanın en obez ülkesi. Tuz Şeker Yağ işlenmiş gıda endüstrisi devlerinin sırlarla örülü dünyasına bir yolculuk ve son elli yılda insanları üç temel maddeye bağımlı hale getirip Kuzey Amerika ve dünyanın geri kalanının beslenme anlayışını nasıl değiştirdiğini gösteren bir araştırma. Pulitzer ödüllü araştırmacı gazeteci Moss, gıda endüstrisi patronlarının daha çok tüketim ve kazanç sağlamak için ürün içeriklerindeki tuz, şeker ve yağı nasıl gizlice sürekli artırdığını...

Künye Değerlendirmesi

Tuz Şeker Yağ, Michael Moss imzasıyla Pegasus Yayınları etiketi altında okurun karşısına çıkan bir eser. Sağlık-Tıp kategorisinde sınıflandırılan kitap, bu alanda okuma yapanların listelerinde sık karşılaşılan başlıklardan biri. Aşağıdaki künye bilgileri, kitabın hangi baskısından söz ettiğimizi netleştirmek için kataloğumuzdan alınmıştır.

Bu bilgiler yalnızca merak giderme amacı taşımaz; bir kitabın dijital sürümünü ararken karşınıza çıkan dosyanın doğru baskı olup olmadığını anlamanın en pratik yolu künyeyi karşılaştırmaktır. Sayfa sayısı tutmayan ya da farklı bir yayınevine ait görünen dosyalar çoğu zaman başka bir baskıya aittir.

Temel tarama katmanı, kitabın ücretsiz ve izinli bir dijital sürümünün yaygın kaynaklarda bulunup bulunmadığını kontrol eder. Bu katmanda yalnızca herkese açık dizinler taranır; kapalı arşivler ve abonelik gerektiren veri tabanları kapsam dışındadır. Kontrol sırasında bulunan her bağlantı için üç soru sorulur: bağlantı çalışıyor mu, işaret ettiği dosya gerçekten bu esere mi ait ve paylaşım hak sahibinin izniyle mi yapılmış.

Sonuç olumsuzsa kayıt bir üst katmana aktarılır ve daha geniş bir kaynak havuzunda aranmaya devam edilir. Bu sırada sunucularımızda hiçbir kitap dosyası saklanmaz; yapılan iş yalnızca halka açık kaynaklardaki erişilebilirliği raporlamaktır. İzinli bir sürüme ulaşılamayan eserler için en doğru yol, kitabı yasal satış kanallarından edinmek ya da yazarların kendi rızasıyla ücretsiz sunduğu arşivlere yönelmektir.